烏鵲橋自慢のランチメニュー
오작교 자랑의 런치 메뉴~~~
| ランチ メニュー | 味噌チゲ |
|---|---|
| 金額 | 900円 |
| 説明 | 韓国のお味噌を使った韓国式味噌汁のこと。 |
、味噌チゲレシピ。
材料
◆キムチ 200ｇ
◆長ねぎ 1/2本
◆しいたけ ２枚
◆豚バラ 100ｇ
◆豆腐 １丁
◆水 ２カップ
◆しょう油 大さじ１
◆味噌 大さじ２
◆ごま油 適量
作り方
(1)長ねぎは斜めに５ミリ程度の厚さに、しいたけは縦に２～３ミリの厚さに切る。豚バラはひと口大に切って１枚ずつバラバラにしておく。
(2)鍋を火にかけて、ごま油をひく。温まったら豚バラを入れて炒める。色が変わったら長ねぎ、しいたけを入れて炒める。
(3)全体に油がまわったら、しょう油とキムチを漬け汁ごと入れてサックリかき混ぜる。
(4)水を一度に入れてふたをして中火で煮る。あくが出るようなら、時々取ってあげる。
(5)沸騰したら、豆腐を３センチ角に切って入れる。弱火にして５分ほど煮て火を止め、味噌を溶きながら入れる。
(6)もう一度火をつけてひと煮立ちさせて出来上がり。
写真ではただの赤いスープになってしまったので、万能ねぎを刻んで入れると彩りがよくなったかも。。。
でも辛くて美味しかったですよ。
味噌の量を減らして、甜麺醤を入れても甘辛くて美味しかったかもなので、今度試してみます。